آبپنیر

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

مایعی که پس از تهیۀ پنیر از شیر بر جای می‏ماند.

منابع

«آب‏پنیر» هم‌ارزِ «whey, lactoserum»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر سوم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۶۴-۷۵۳۱-۵۰-۸