آرد گندم نرم

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

آرد حاصل از گندم نرم که در مقایسه با گندم سخت، پروتئین کمتری دارد.

منابع

«آرد گندم نرم» هم‌ارزِ «soft wheat flour»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴