استئارینزدایی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- مرحلهای از فرایند تصفیۀ روغن خوراکی که در آن اسیداستئاریک از روغن جدا میشود.
منابع
[ویرایش]«استئارینزدایی» همارزِ «destearination»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴