استخوانزدایی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- جدا کردن استخوان از گوشت.
منابع
[ویرایش]«استخوانزدایی» همارزِ «boning»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هشتم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۰۸-۸