اسیدزدایی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- فرایند خنثی کردن ترکیبات اسیدی بهکمک قلیا.
منابع
[ویرایش]«اسیدزدایی» همارزِ «deacidification»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴