اسید چرب ترانس

فارسی

حوزه: [تغذیه]

اسید چربی که اتم‌های هیدروژن متصل به کربن‌های درگیر در پیوند دوگانه‌اش، در دو سوی پیوند قرار دارند.

منابع

«اسید چرب ترانس» هم‌ارزِ «trans-fatty acid»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هشتم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۰۸-۸