امتیاز شیمیایی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [تغذیه]
- روشی برای تعیین ارزش تغذیهای پروتئین که برابر است با نسبت درصد میلیگرم آمینواسید موجود در غذا به میلیگرم آمینواسید موجود در پروتئین مرجع.
منابع
[ویرایش]«امتیاز شیمیایی» همارزِ «chemical score»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴