تخمیرنگار

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

1. دستگاهی که قدرت تولید گاز حاصل از تخمیر خمیر نان را به‌صورت منحنی نشان می‌دهد.

منابع

«تخمیرنگار» هم‌ارزِ «fermentograph»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴