تخمیر سرکهای
فارسی
[ویرایش]حوزه: [شیمی]
- اکسایش الکل و تبدیل آن به استیکاسید بهوسیلۀ استوباکتر (acetobacter).
منابع
[ویرایش]«تخمیر سرکهای» همارزِ «acetic fermentation»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هفتم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۹۴-۸