تردکننده
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- مادهای که باعث نرم شدن برخی مواد غذایی، بهویژه گوشت شود.
منابع
[ویرایش]«تُردکننده» همارزِ «tenderizer»؛ منبع: گروه واژهگزینی، دفتر اول، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی