ترشهشیر
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- شیری که با مخلوطی از دانههای کفیر و باکتریهای تولیدکنندۀ لاکتیکاسید، ازجمله باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تخمیر شده است.
منابع
[ویرایش]«تُرشهشیر» همارزِ «acidophilin»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۳۴-۷