تنواری
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا، مهندسی بسپار]
- [بسپار] خاصیتی در ماده که در نتیجۀ تلفیق ویژگیهای گرانرَوی و خمیرگونگی و خودچسبی (self adhesion) پدید میآید [ فنّاوری غذا ] خاصیتی در بافت موادغذایی مایع و نوشیدنیها که به میزان پُری (fullness) و قوام آن مواد بستگی دارد.
منابع
[ویرایش]«تنواری» همارزِ «body۱»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸