سیاهشدگی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- بدرنگ و تیره شدن تدریجی گوشت.
منابع
[ویرایش]«سیاهشدگی» همارزِ «darkening»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هشتم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۰۸-۸