شورانداختن
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- نگهداری مواد غذایی در آبنمک برای حفظ آنها یا ایجاد طعم.
منابع
[ویرایش]«شورانداختن» همارزِ «brining»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴