شکلات شیرینی‌پزی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

شکلات حاوی پنج تا بیست درصد شکر که در شیرینی‌پزی کاربرد دارد

متـ . شکلات تلخ bitter chocolate, unsweetened chocolate .

منابع

«شکلات شیرینی‌پزی» هم‌ارزِ «baking chocolate»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸