شیر تبخیری
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- شیری که با حرارت دادن، بخشی از آب آن تبخیر و پس از بستهبندی در قوطی، در دَمفشار سترون شود.
منابع
[ویرایش]«شیر تبخیری» همارزِ «evaporated milk»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر سوم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۶۴-۷۵۳۱-۵۰-۸