شیر سفتدلمه

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

شیری که براثر انعقاد، دَلَمه سفت ایجاد می‏کند.

منابع

«شیر سفت‏دَلَمه» هم‌ارزِ «hard-curd milk»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر سوم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۶۴-۷۵۳۱-۵۰-۸