شیر چگال شیرین

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

شیر چگالی که مقدار قند افزوده‌شده به آن به‌قدری زیاد است که عمل نگهدارنده را نیز انجام می‌دهد و کاربرد آن عمدتاً در پخت انواع نان و کیک و شیرینی است

متـ . شیر غلیظ شیرین.

منابع

«شیر چگال شیرین» هم‌ارزِ «sweetened condensed milk, SCM»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸