صمغزدایی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- مرحلهای از تصفیۀ روغن خام که در آن فسفولیپیدها از روغن جدا میشوند.
منابع
[ویرایش]«صمغزدایی» همارزِ «degumming»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴