طعم ماهی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

1. گشته‌طعمی شبیه به طعم ماهی که ناشی از اکسایش چربی‌های موجود در گوشت ماکیان است.

منابع

«طعم ماهی» هم‌ارزِ «fishy taste»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸