طعم میوهای
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- گشتهطعمی شبیه به طعم میوههای غیرمرکباتی رسیده که بهدلیل به وجود آمدن ترکیبات استری از اسیدهای چرب عموماً در پنیر ایجاد میشود.
منابع
[ویرایش]«طعم میوهای» همارزِ «fruity flavour»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸