طعم نموری

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

گشته‌طعمی شبیه به بوی مکان‌های بسیار مرطوب که براثر نگهداری نامناسب در بسیاری از مواد غذایی ایجاد می‌شود.

منابع

«طعم نموری» هم‌ارزِ «musty flavour, mouldy flavour, muddy taste, earthy musty flavour»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸