طعم نوراکسیدی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

طعم اکسیدی ایجادشده در شیر براثر اکسایشی که نور عامل آن است.

منابع

«طعم نوراکسیدی» هم‌ارزِ «light-induced oxidized flavour»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸