طعم چوب
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- گشتهطعمی شبیه به بوی چوب خشک و مرکب از چند طعم که عموماً در گوشت ماهی ایجاد میشود.
منابع
[ویرایش]«طعم چوب» همارزِ «woody flavour»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸