فراورده گوشتی سرد
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- انواع محصولات گوشتی غالباً پخته و سرد شامل انواع فراوریشده و دودی و نمکسود.
منابع
[ویرایش]«فراوردۀ گوشتی سرد» همارزِ «charcuterie product»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هشتم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۰۸-۸