فراپاستوریزهسازی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- حرارتدهی مواد غذایی، بهویژه شیر و فراوردههای تخممرغ مایع، در حرارت بالا به مدت کم، بهمنظور از بین بردن همۀ عوامل بیماریزا.
منابع
[ویرایش]«فراپاستوریزهسازی» همارزِ «ultrapasteurization»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۳۴-۷