فناوری تخمیر
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- فنّاوریها و روشهایی که در تولید مواد غذایی خاص با استفاده از تخمیر میکربی کاربرد دارند.
منابع
[ویرایش]«فنّاوری تخمیر» همارزِ «fermentation technology»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر نهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۱۸-۷