قدرت آرد
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- خاصیتی در آرد که نشاندهندۀ امکان تولید خمیری محکم و کشسان از آن است.
منابع
[ویرایش]«قدرت آرد» همارزِ «flour strenght»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر نهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۱۸-۷