قندابسازی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- فرایند تبدیل قندهای پیچیده به مونوساکاریدهای سازندۀ آنها به کمک زیمایهها/آنزیمها.
منابع
[ویرایش]«قندابسازی» همارزِ «saccharification»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸