لرزانک گوشت
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- لرزانک شفاف و خوشطعمی که از عصارۀ رقیق (stock) گوشت یا ماهی و اغلب با افزودن ژلاتین تولید میشود.
منابع
[ویرایش]«لرزانک گوشت» همارزِ «aspic, aspic gelée, aspic jelly»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هشتم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۰۸-۸