لیپوکافت خودبه‌خودی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

1. نوعی لیپوکافت چربی در شیر خام که به‌طور تصادفی و به‌علت سست بودن دیوارۀ گویچه‌های چربی و کمبود پروتئین روی می‌دهد.

منابع

«لیپوکافت خودبه‌خودی» هم‌ارزِ «spontaneous lipolysis»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸