پاستوریزه‌‌سازی فرودمایی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

فرایندی حرارتی برای کشتن ریزاندامگان‌های بیماری‌زا با بهره‌گیری از دمای پایین در زمان طولانی.

منابع

«پاستوریزه‌‌سازی فرودمایی» هم‌ارزِ «LTLT pasteurization, low-temperature long-time batch pasteurization treatment, holder method»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۳۴-۷