پالایششده قلیایی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

ویژگی ماده‏ای که اسیدهای چرب آزاد آن به‌کمک سدیم‏هیدروکسید جدا شده است.

منابع

«پالایش‏شدۀ قلیایی» هم‌ارزِ «alkaline-refined/ alkali-refined»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴