پالایش قلیایی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- جداسازی اسیدهای چرب آزاد از روغنهای خوراکی با سدیمهیدروکسید.
منابع
[ویرایش]«پالایش قلیایی» همارزِ «alkali refining»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴