پروتئین بافت‌دار گیاهی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

هر پروتئین گیاهی که به‌صورت ذرات یا قطعاتی به شکل‌های مختلف به آنها بافت می‌دهند و عرضه می‌کنند.

منابع

«پروتئین بافت‌دار گیاهی» هم‌ارزِ «textured vegetable protein»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هشتم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۰۸-۸