پنیرمایه گوساله
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- مواد استخراجشده از شیردان گوساله که در پنیرسازی از آنها برای تولید دلمۀ شیر استفاده میکنند.
منابع
[ویرایش]«پنیرمایۀ گوساله» همارزِ «calf rennet»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر هشتم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۰۸-۸