پنیر فراپالیده

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

1. پنیری که از شیر افشرده تولید شود و پس از انعقاد آن نیاز به جدا کردن آب پنیر نباشد.

منابع

«پنیر فراپالیده» هم‌ارزِ «ultrafiltration cheese»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی، دفتر اول، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی