پوشینهدارسازی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- روشی که در آن ترکیبات حساس مواد غذایی با مواد محافظ پوشانده میشوند.
منابع
[ویرایش]«پوشینهدارسازی» همارزِ «encapsulation»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴