چقرمگی
فارسی[ویرایش]
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- خاصیت مادۀ غذایی‌ای که در برابر جویدن مقاوم است و در دهان حالتی چرم‌مانند دارد.
منابع[ویرایش]
«چقرمگی» هم‌ارزِ «toughness»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر ششم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۸۵-۶