کششپذیری
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- قابلیت مادۀ غذایی، بهویژه خمیر، در کشیده شدن بدون از هم پاشیدن.
منابع
[ویرایش]«کششپذیری» همارزِ «extensibility»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر نهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۱۸-۷