گرد آبپنیر

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

پودری با کمتر از ۱۵ درصد پروتئین که از تغلیظ و خشک کردن آب‏پنیر به روش افشانه‏ای تولید می‏شود.

منابع

«گَردِ آب‏پنیر» هم‌ارزِ «whey powder, dried whey»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر سوم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۶۴-۷۵۳۱-۵۰-۸