گویچه چربی شیر

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

هریک از ذرات چربی نامیزۀ موجود در شیر که غشایی آنها را احاطه کرده است.

منابع

«گویچۀ چربی شیر» هم‌ارزِ «milk fat globule»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۶۰۰-۶۱۴۳-۳۴-۷