کفیر

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

نوشیدنی گازدار و اسیدی که از تخمیر آب‏پنیر به‌کمک مخمری موسوم به دانه‏های کفیر به دست می‏آید.

منابع

«کَفیر» هم‌ارزِ «kefir»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر سوم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۶۴-۷۵۳۱-۵۰-۸