آبنمک عملآوری
فارسی[ویرایش]
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- آبنمک مورد استفاده برای عملآوری مواد غذایی، مانند فراوردههای گوشتی.
منابع[ویرایش]
«آبنمک عملآوری» هم‌ارزِ «curing brine»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴