آبنمک عملآوری
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- آبنمک مورد استفاده برای عملآوری مواد غذایی، مانند فراوردههای گوشتی.
منابع
[ویرایش]«آبنمک عملآوری» هم‌ارزِ «curing brine»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴