امتیاز آمینواسید
فارسی
[ویرایش]حوزه: [تغذیه]
- نسبت حاصل از تقسیم میزان آمینواسید موجود در یک گرم پروتئین مورد نظر به آمینواسید موجود در پروتئین مرجع ضربدر عدد 100.
منابع
[ویرایش]«امتیاز آمینواسید» هم‌ارزِ «aminoacid score»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴