براق کردن
فارسی[ویرایش]
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- زدودن لایۀ سطحی از مواد غذایی یا دانههای برنج بهمنظور براقسازی.
منابع[ویرایش]
«براق کردن» همارزِ «polish»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴