براق کردن
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- زدودن لایۀ سطحی از مواد غذایی یا دانههای برنج به‌منظور براقسازی.
منابع
[ویرایش]«براق کردن» هم‌ارزِ «polish»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴