براق کردن

از ویکی‌واژه

فارسی[ویرایش]

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

  1. زدودن لایۀ سطحی از مواد غذایی یا دانه‏های برنج به‌منظور براق‏سازی.

منابع[ویرایش]

«براق کردن» هم‌ارزِ «polish»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴