خامه ترش
فارسی[ویرایش]
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- خامهای که به‌وسیلۀ باکتری‌ها تخمیر شده یا با افزودن اسیدهای خوارکی ترششده باشد.
منابع[ویرایش]
«خامۀ ترش» هم‌ارزِ «sour cream, acidified cream, ripened cream»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر سوم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۶۴-۷۵۳۱-۵۰-۸