دوغ کره ترش

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

1. دوغِ کره‏ای که به‌صورت طبیعی به‌وسیلۀ باکتری‌های لاکتیک ترش شده باشد.

منابع

«دوغِ کرۀ ترش» هم‌ارزِ «sour buttermilk»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر سوم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۶۴-۷۵۳۱-۵۰-۸