زبرهپوشانی
فارسی[ویرایش]
حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- فرایندی که در آن سطح مواد غذایی با زبره، عموماً زبرۀ نان، پوشانده میشود.
منابع[ویرایش]
«زبرهپوشانی» همارزِ «crumbing ۱»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴