طاس پلو
فارسی
[ویرایش](پُ لُ)
اسم مرکب
[ویرایش]- قسمی پلو. طرز تهیة آن چنین است که گوشت را ریزه ریزه کرده با دنبه و پیاز و قدری روغن هم داغ کرده در میان باطیة نازک گذارده، سرش را بسته و در وقت چلو دم کردن باطیه را ته دیگ گذارند و با ادویه دم کنند و اگر بخواهند، در موسم هر ترشی از آن ترشی زنند.
منابع
[ویرایش]- فرهنگ لغت معین